Los productos tradicionales de Pascuas han registrado un incremento considerable en sus precios este año, según un informe de la consultora Focus Market. Las categorías más afectadas incluyen pescados, huevos de Pascua y roscas, esenciales en esta época del año, con subas de hasta un 85%.
Impacto en los precios de pescados
En el rubro pescados, el kilo de filet de merluza lidera los aumentos con un 44%, seguido de la milanesa de pescado (15%), kanikama (14%) y calamar (8%). No obstante, se destacó una baja del 24% en el precio de la lata de atún. Según Damián Di Pace, director de Focus Market: “Lo que ha pasado con la baja del precio del atún del 24% es elocuente del cambio del ciclo macro en la micro en la formación de precios en Argentina”. Di Pace también explicó que la estabilización de precios se debe a la recomposición de flujos comerciales y a un tipo de cambio estable para bienes importados.
Huevos de Pascua: alzas y descuentos
Los huevos de Pascua no han sido la excepción. El producto más pequeño (17g) tuvo un aumento del 85%, pasando de $570 a $1.055, mientras que el huevo sorpresa de 150g subió un 70%. Los huevos rellenos artesanales registraron un incremento del 83%. Estas alzas están directamente relacionadas con el precio mundial del cacao, que aumentó un 20% interanual en dólares. Sin embargo, Di Pace subrayó que en góndolas ya se observan descuentos y promociones para estimular las ventas durante Semana Santa.
Roscas de Pascua: un aumento destacado
Entre las roscas de Pascua, la versión artesanal de 750g mostró la mayor suba, con un 88%. Este producto pasó de $8.000 a $15.000 en un año. Otras versiones también registraron incrementos: la rosca de 500g subió un 75% y la industrial en pack cerrado, un 52%. Según Di Pace: “El pescado es lo que estacionalmente más aumento tiene para las pascuas. Nuestro consumo de pescado per cápita es de 5,2 kilogramos por habitante, muy por debajo del promedio mundial de 20 kilogramos por persona al año”
